Gan est créé en 1335 par Gaston II, vicomte de Foix-Béarn, qui choisit son nom en souvenir de la Gand flamande connue lors d’une expédition militaire.
Cette fondation a pour but la mise en valeur des terres des vallées du Néez et de Las Hies. En 1385, Gan compte 175 maisons habitées (environ 900 h), la cité s’étend vers le sud. Gan conserve le tracé de la bastide : le plan suit des axes perpendiculaires issus d’une grande place carrée. La cité est ceinturée par des palissades et par deux canaux parallèles, ils sont comblés en 1960. La porte Nord, seule conservée, date du XIVè. Au 16e siècle, un incendie ravage le bourg ; la reconstruction nous a laissé trois maisons caractéristiques avec tourelle.